2023年度中國前十大期貨公司綜合實力排名及市場占有率分析 (2023年度最佳游戲)
2025-08-28 
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返回列表在2023年，中國期貨市場經(jīng)歷了顯著的結(jié)構(gòu)性調(diào)整與行業(yè)整合，各大期貨公司的競爭格局進一步明朗化。根據(jù)公開數(shù)據(jù)與行業(yè)評估，年度前十大期貨公司的綜合實力排名及其市場占有率呈現(xiàn)出一些值得關注的趨勢與特點。以下將從多個維度對這一主題進行詳細分析。
從綜合實力排名來看，行業(yè)頭部公司依然保持穩(wěn)定優(yōu)勢。國泰君安期貨、中信期貨和銀河期貨位列前三，其資本實力、風險控制能力及客戶基礎均較為突出。這些公司不僅注冊資本雄厚，還在技術投入、產(chǎn)品創(chuàng)新及國際化布局方面走在前列。尤其是國泰君安期貨，憑借其全面的金融服務生態(tài)和強大的研究團隊，連續(xù)多年占據(jù)榜首。相比之下，中小型期貨公司盡管在某些細分領域（如農(nóng)產(chǎn)品或能源衍生品）有所突破，但整體上與頭部企業(yè)的差距依然明顯。
市場占有率方面，前十大期貨公司合計約占全國期貨市場總交易額的65%以上，行業(yè)集中度較2022年略有提升。這一現(xiàn)象反映出市場資源進一步向頭部集中，主要原因包括監(jiān)管政策的趨嚴以及客戶對品牌信譽與綜合服務能力的看重。具體來看，排名靠前的公司在金融期貨、商品期貨及期權(quán)業(yè)務上均占據(jù)主導地位，其中股指期貨和國債期貨是交易量最大的品類。隨著綠色金融和碳排放權(quán)交易的發(fā)展，部分頭部公司也開始在新能源衍生品領域搶占先機，進一步鞏固其市場地位。
行業(yè)動態(tài)顯示，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為2023年期貨公司競爭的關鍵因素。前十強公司普遍加大了科技投入，通過人工智能、大數(shù)據(jù)和云計算優(yōu)化交易系統(tǒng)與風險管理工具。例如，銀河期貨推出的智能投顧平臺和中信期貨的區(qū)塊鏈結(jié)算系統(tǒng)，不僅提升了運營效率，還增強了客戶黏性。與此同時，監(jiān)管環(huán)境的變化也對市場格局產(chǎn)生了影響?！镀谪浐脱苌贩ā返膶嵤┐偈剐袠I(yè)更加規(guī)范化，頭部公司因合規(guī)能力較強而受益，而部分中小機構(gòu)則因適應成本較高而面臨壓力。
值得注意的是，區(qū)域經(jīng)濟差異也在排名中有所體現(xiàn)。華東和華南地區(qū)的期貨公司由于地處經(jīng)濟活躍帶，客戶資源豐富，在排名中占據(jù)較多席位。相比之下，北方和西部地區(qū)的公司盡管在某些資源型商品期貨上具有地域優(yōu)勢，但整體競爭力仍有待提升。國際化程度成為衡量綜合實力的新指標。排名靠前的公司大多在香港、新加坡等國際金融市場設有分支機構(gòu)，積極參與全球衍生品交易，這不僅提升了其品牌影響力，還為國內(nèi)客戶提供了更豐富的跨境套保工具。
行業(yè)也面臨一些挑戰(zhàn)。市場同質(zhì)化競爭加劇，手續(xù)費率持續(xù)下行，迫使期貨公司必須通過增值服務尋求突破。全球經(jīng)濟不確定性加大，大宗商品價格波動劇烈，對風險管理和投研能力提出了更高要求。在此背景下，前十強公司通過加強人才引進、深化產(chǎn)業(yè)客戶合作以及拓展資產(chǎn)管理和財富管理業(yè)務，逐步擺脫對傳統(tǒng)經(jīng)紀業(yè)務的過度依賴。
2023年中國期貨公司排名不僅反映了各家的資本實力與市場表現(xiàn)，更揭示了行業(yè)在創(chuàng)新、合規(guī)與全球化方面的進展。頭部企業(yè)憑借資源整合能力與技術優(yōu)勢持續(xù)領先，而中小公司則需尋找差異化發(fā)展路徑。未來，隨著金融開放政策的深入推進和衍生品工具的豐富，期貨市場的競爭格局或?qū)⑦M一步演變，但綜合服務能力與風險管理水平仍將是決定企業(yè)排名的核心要素。
請問廚師長，領班，切配，面點，的崗位職責
餐飲部經(jīng)理崗位職責 1. 負責酒店餐飲部的全面工作,對總經(jīng)理負責; 2. 認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經(jīng)營好差負有重要的責任; 3. 制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃; 4. 擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標,審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,并作出經(jīng)營決策; 5. 主持日常餐飲部的部務會議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行; 6. 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請; 7. 與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準； 8. 參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關系； 9. 對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。 10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。 餐部主管崗位職責（1）對餐廳部經(jīng)理負責，發(fā)揮助手作用，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項工作任務。 （2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。 （3）負責本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛(wèi)生計劃。 （4）負責本樓層每日的餐前例會，并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。 （5）加強營業(yè)中的督導，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。 （6）熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經(jīng)理。 （7）負責區(qū)域營業(yè)額，營業(yè)費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產(chǎn)管理。 （8）根據(jù)預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。 （9）負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯(lián)系，完成報修、申購、領貨等協(xié)調(diào)事宜。 （10）負責本樓層員工的業(yè)務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業(yè)務素質(zhì)，授權(quán)領班按照計劃，執(zhí)行服務技巧訓練方案。 （11）做好工作計劃，工作總結(jié)和工作匯報，定期上報給部門經(jīng)理。 宴會預訂員崗位職責 1．負責掌握市場動態(tài)。 提出銷售建議。 2．負責建立標準菜譜檔案和宴會客史檔案。 3．負責接訂宴會并具體落實每項要求，重要宴會向經(jīng)理匯報。 4．負責編制《宴請通知單》，提前分發(fā)到有關部門。 5．抄寫或打印當日宴會菜單。 傳菜員崗位職責 1．負責開餐前的傳菜準備工作。 并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。 2．負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。 3．負責將值臺服務員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。 4．嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關，對不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。 5．嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保其準確迅速。 6．與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系。 7．負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。 8．負責傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。 9．積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。 調(diào)酒員崗位職責 1． 按照飯店賓館標準和客人要求，負責吧臺酒水飲品的供應工作，按程序補充酒水。 2． 負責飲品的領取、保管和銷售工作，每日進行一次清點和整理。 并負責本吧臺售出酒水的保存和整理。 3． 負責為客人調(diào)制雞尾酒，并負責管理酒吧的玻璃杯、器皿和設備。 4． 將水果切成片，擠壓水果汁，供裝飾或客人飲用。 5． 負責填報《酒水銷售盤點日報表》，做到報表和實物相符，銷售量和賬目相符。 6． 負責工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設備、用具的衛(wèi)生，必要時協(xié)助服務員進行打掃。 7． 積極參加各種技術培訓，不斷提高業(yè)務水平。 熱菜間廚師崗位職責 1．負責所有清湯、奶湯和燒菜的準備工作。 2．負責熱菜盤頭裝飾品的準備工作。 3．負責檢查加工原料的質(zhì)量。 4．清理灶、案、調(diào)料罐的衛(wèi)生，檢查煤氣是否關好，做好收尾工作。 員工餐廳廚師領班崗位職責 1．聽從公寓管理員的布置，負責員工飯菜的烹調(diào)工作。 2．掌握各種烹調(diào)方法，積極鉆研烹飪技術，增加花色品種，滿足員工需求。 3．嚴格按照制定的食譜做飯，保證在開飯時間內(nèi)員工用餐有飯，始終保持供應熱菜熱飯。 4．了解每天用餐人數(shù)，及時備好所需的原料和調(diào)料，做到合理用料。 5．嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持餐廳、廚房的環(huán)境干凈整潔，各種炊餐具和設備用具清潔衛(wèi)生，烹制菜點符合食品衛(wèi)生要求。 6．注意文明服務、禮貌待人，積極做好員工餐廳的服務工作。 7．搞好員工餐廳的財務核算，做到收支平衡。 8．愛護和珍惜使用各種設備和用具，做好日常的保養(yǎng)和保管工作。 餐飲部經(jīng)理崗位職責 1．負責賓館飯店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責。 2．認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指標，對飲食、娛樂的經(jīng)營好差負有重要的責任。 3．制定餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃。 4．擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并做出經(jīng)營決策。 5．主持日常餐飲部的部務會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。 6．審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。 7．與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。 8．參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關系。 9．對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。 10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高中餐廳經(jīng)理崗位職責 1．督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。 2．負責制定餐廳經(jīng)理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。 不斷提高管理水平。 3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量。 4．加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題。 5．領導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務質(zhì)量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。 6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用 開支和物品損耗。 7．負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。 8．及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。 做好餐廳安全和防火工作。 9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。 10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。 11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。 12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。 13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。 中餐廳領班崗位職責 1．負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。 2．監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合賓館飯店標準。 3．明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損；要按照領班檢查表逐領檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。 4．開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。 5．遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。 6．督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。 中餐廳服務員崗位職責 1．上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。 2．熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。 3．替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。 4．整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。 5．迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。 6．客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。 7．留意?？托彰栽黾涌腿说挠H切感和自豪感。 8．隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。 9．隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 10．掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。 11．負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。 12．向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。 客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。 中餐總廚崗位職責 1．在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導下，全面負責中廚的組織、指揮和烹飪工作。 2．了解各崗位人員工作特點和技術水平，根據(jù)各人專長，合理安排技術崗位。 3．組織中廚房完成月、季、年度工作計劃。 4．組織指揮調(diào)度大型酒會、宴會的菜品制作。 5．熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格及淡旺季，熟悉貨源供應情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應及時。 6．遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商，做好貨源的采購工作，同時親自檢查；落實貨源購進的驗收和儲存。 7．定期與中餐部經(jīng)理、中餐營業(yè)部主任一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見，不斷地研制、創(chuàng)新菜式，在保留餐廳傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎上，推陳出新，每周出品一至兩個新菜式。 8．在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎上，改進和提高技術水平、烹調(diào)方法，與中餐營業(yè)部、樓面部保持良好聯(lián)系。 9．經(jīng)常與中餐部經(jīng)理、中餐營業(yè)部、采購部一起調(diào)查了解市場貨源進出、其他賓館飯店的出品價格，做好菜品的合理定價，以獲得較好的利潤。 10．合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本。 11．抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 12．抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持賓館飯店的餐飲特色，提高廚師技術水平。 13．負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結(jié)。 14．嚴格執(zhí)行消防操作制度，預防發(fā)生事故。 中餐大廚崗位職責 1．負責廚房部、點心部的全面工作，對餐飲總監(jiān)和行政總廚負責。 2．對餐廳的食品質(zhì)量和食品供應負有重要、直接的責任，并負責與餐廳協(xié)調(diào)工作。 3．對部屬的工作能力、烹調(diào)技術、工作意識等的提高負有督導、培訓的責任，有計劃、有步驟地抓好下屬員工培訓，以不斷提高廚師的技術水平和政治素質(zhì)。 4．負責廚房工作的策劃與實施。 5．根據(jù)宴會部的宴席菜單，年、季、月、周、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況，提前向采購部下達每天所需食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等計劃。 6．每天與宴會部門、食品采購部門互通情報，掌握當天的宴會、團體包餐情況及貨源供應情況。 7．每天與餐廳經(jīng)理溝通情況，聽取餐廳樓面服務員的意見和建議。 8．負責協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。 9．指揮各崗位做好開市前的準備工作。 10．根據(jù)季節(jié)的變化，與行政總廚一起研究出季、月、周、日特餐菜單、新的菜譜。 11．督導和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責做好本崗和公共場所的衛(wèi)生工作，以保證環(huán)境的整潔。 西餐廳領班崗位職責 1．在部門經(jīng)理的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。 2．檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。 3．安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、準確地向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。 4．做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。 5．熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。 6．加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。 7．加強公關意識，樹立賓館飯店良好的形象。 8．做好員工的考勤排休工作，嚴格把關。 9．主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經(jīng)理。 10．完成上級領導交辦的其他工作。 西餐廳迎賓員崗位職責 1．熟悉西餐廳的業(yè)務工作。 2．儀容儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。 3．服從領班的領導指揮，積極配合樓面服務員的接待工作。 4．善于運用禮貌語言和客人說話。 5．掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜單、飲品單，待服務員迎上前才離去。 6．迎送客人要面帶笑容，主動、熱情、禮貌，做到客到有請聲、客問有應聲、客走有送聲。 7．走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后。 8．不斷加強業(yè)務知識學習，提高服務水準和工作質(zhì)量。 西餐廳服務員崗位職責 1．熟悉本餐廳的工作情況。 2．做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。 3．工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。 4．要有牢固的業(yè)務操作知識。 掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。 5．接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。 使顧客有賓至如歸之感。 6．迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。 7．善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。 8．善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。 9．有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。 10．配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。 11．加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。 冷葷組領班崗位職責 1．負責領用及保管本組食品和物料。 2．每天檢查冷葷間所用的設備運轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告廚師長。 以通知工程部維修。 3．檢查鹵水、冷菜、拼盤以及水果盤的制作，嚴格把好質(zhì)量關，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 4．檢查食品質(zhì)量，盡量做到當天制作當天出售。 5．檢查本組員工的個人衛(wèi)生。 6．根據(jù)每天任務的大小，提前一天開出食品原料數(shù)量，上交廚師長訂購或領料。 7．營業(yè)結(jié)束后。 做好收尾工作。 8．完成上級指派的其他工作。 面點間領班崗位職責 1．檢查下屬員工的出勤、儀表儀容及遵守店規(guī)、店紀情況。 2．負責領取和保管本組食品及原材料。 3．負責檢查面點間設備用具的完好情況，并保持其清潔衛(wèi)生。 4．檢查主食制品、甜食制品和各種點心制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴格把好質(zhì)量關，并根據(jù)不同季節(jié)、國籍、民族的特殊要求經(jīng)常變換品種以滿足客人的需要。 5．負責本組員工的績效評估、培訓及考核。 6．經(jīng)常向廚師長匯報本組的工作情況。 7．完成上級指派的其他工作。 加工間領班崗位職責 1．負責對蔬菜、海鮮品、干貨質(zhì)量的驗收把關。 2．嚴格檢查每天零點菜單、宴會菜單、自助餐菜單的配制情況，檢查原料是否新鮮，上料、配料、小料是否齊全，斤兩是否準確。 3．嚴格把好衛(wèi)生關，每天搞好本加工間的冰箱、刀具、案臺、用具及環(huán)境的清潔，清理冰箱內(nèi)腐爛變質(zhì)的食品，保持食品原料的新鮮度。 4．負責本組的日常工作和出勤考核工作，合理調(diào)配人力，不斷提高員工的工作效率。 5．完成上級指派的其他工作。 熱菜間領班崗位職責 1．根據(jù)零點菜單、宴會菜單檢查原料切配、菜肴烹調(diào)的質(zhì)量。 對所有食品從原料到半成品，再到制成菜肴都要嚴格把關，領班有權(quán)將質(zhì)量不符合規(guī)定的菜肴退回重做。 2．檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)故障及時向廚師長匯報，并與工程部聯(lián)系進行維修。 3．收集客人對菜肴的意見和建議，以便改進并加以提高。 4．負責本組員工的出勤和考核工作，落實熱菜間的衛(wèi)生責任制，并每天檢查本組員工的個人衛(wèi)生。 5．決定本組員工的調(diào)配，指定為重要宴會及重點客人制作菜肴的人選并督促落實。 加強培訓，提高本組員工的技術水平和業(yè)務能力，以便完成飯店賓館所交給的各項任務。 6．廚師長不在時代行其職。 冷葷間廚師崗位職責 1．制作合格的涼萊。 2．嚴格檢查所用原料，保證食品質(zhì)量。 3．保管本組的各種用料。 4．負責燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量。 5．準備好各種餐具和裝飾用的各種飾物。 6．下班前做好一切收尾工作，以保證次日的工作。 面點間廚師崗位職責 1．檢查所需材料，為制作做好準備。 2．制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種。 3．負責切配、拌制各種生、熟餡。 4．負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水。 5．完成上級分派的其他任務。 加工間廚師崗位職責 1．檢查食品質(zhì)量，確保原材料的出成率。 2．負責原材料的保管。 3．配制加工特種菜肴。 4．將加工剩余的原料及時入庫保存，做好收尾工作。
淘眾?？窭菆F高層核心牛狼導師怎么樣
淘眾福牛狼導師來自廣東云浮，真名陳朗圣。 淘眾福眾冠家源·獨立團核心導師，狂狼團創(chuàng)始人之一。 牛狼導師具有團隊倍增營銷經(jīng)驗，卓越的系統(tǒng)優(yōu)秀教育培訓導師、講師；掌握豐富的網(wǎng)絡營銷推廣知識，豐富的人生閱歷和有超強的組織領導、溝通能力及個人魅力，溝通技巧獨出一格，培訓方式別出新裁，網(wǎng)絡宣傳另辟新徑。 由于渴望有價值的人生，把握淘眾福的先機，立即加盟，有膽識！有魄力！并堅信通過淘眾福平臺一定能塑造人生的輝煌！做到專心、專一、專業(yè)！
立志打造淘眾福最牛團隊，目前在深圳地面工作室?guī)ьI著一支精英團隊在運作市場，正向全國召集有夢想、想創(chuàng)業(yè)的朋友一起在這個草根的舞臺上打拼！
個人經(jīng)歷：
2012年就開始了打工生涯，進五金廠，塑膠廠，等等，時間過得很快，一打就是2年過去了，在打工期間差不多天天過著三點一線的生活，機器般的生活，由于自己也是一個不干平庸的一個人，想創(chuàng)業(yè)，但是由于自己沒能力，沒有經(jīng)驗，沒有人脈，一直沒能找到好的機會，就在失落，無助的時候就偶然的機會通過朋友介紹我們淘眾福這份事業(yè)。 經(jīng)過仔細的了解清楚之后就像看到了希望，相信這就是我人生的轉(zhuǎn)折點，也是也2014年12月份毅然決然的加入到了淘眾福這個大家庭。
個人成就 在運作淘眾福期間，多次獲得淘眾福精英代銷商稱號！淘眾福金牌主持主講；淘眾福實戰(zhàn)銷售講師！淘眾福公司年度最佳精英銷售冠軍稱號！淘眾福公司年度最佳精英拓展獎、最佳團隊獎！并且曾參加成功學創(chuàng)始人陳安之導師，杜云生創(chuàng)富教育的教導，銷售女神徐鶴寧、世界最偉大的推銷員喬吉拉德和東歐行銷教父黃禹涵的培訓。個人宣言：
狂狼團牛狼；帶領團隊始終腳踏實地，勤奮學習并走穩(wěn)每一步。
狂狼團牛狼；以堅不可摧的信念，付出全部的智慧和百倍的汗水，以行動說話。
狂狼團牛狼，在任何情況下，都會保持積極的心態(tài)和尋找積極的因素，以使我堅持不懈，戰(zhàn)勝自己，走向成功。
狂狼團牛狼；全力以赴，團結(jié)奮斗，協(xié)助團隊，打造團隊，走向卓越。
狂狼團牛狼；心懷感恩，飲水思源，一人有難，全家相助。
----成功是一個使命,
----成功是一種相信,
----成功是一種習慣,
----成功是一個信念,
----成功是一個決定.
只有你才能做出這個決定. 多數(shù)人進入個人創(chuàng)業(yè)以后，要經(jīng)過一個成熟的過程，這個過程就是一個自我成長和成熟的過程。 很遺憾的是就是因為他們的不成熟，所以他就不懂個人創(chuàng)業(yè)需要成長的。 我的責任就在于改變和提升自己的思考方式，然后去抓住個人創(chuàng)業(yè)的機會，盡管在新經(jīng)濟的信息化的21世紀在人們面前有無數(shù)個個人創(chuàng)業(yè)的機會，但是并不意味著所有的人都有足夠的智慧能夠抓住到他們將受益的個人創(chuàng)業(yè)的機會。 走向個人創(chuàng)業(yè)的成功意味著我們一天一天走向成熟的過程，這個過程就是你不斷學習、不斷改變、不斷成熟的過程。 你要成功就必須不斷地養(yǎng)成新的、良好的習慣，這就是成功者的習慣。 在成長和成熟的過程中，你會不斷地受到各種各樣的挑戰(zhàn)，你要不斷地思考、不斷地思考，當別人偷走你夢想的時候，你能否再次種植你的夢想，這決定你是走向失敗還是走向成功.
價值觀：
沒有完美的個人，只有完美的團隊。
永遠的危機與生存意識！
永遠的挑戰(zhàn)與競爭心性！
幫助別人成功，自己則更加成功！
文化理念：
使命：為國發(fā)光 為民送福 為淘眾福ABC模式增光添彩
口號：奇跡不斷 狼性永存
宗旨：讓團隊每個伙伴快速成長
誠信：誠實、守信、信任
激情：積極、主動、勤快
學習：謙虛、好學、進步
團隊精神：合作、團結(jié)、付出
追求超越：創(chuàng)新、競爭、堅持
學——學做人、學做事、學相處、學學習
愛——愛自己、愛家人、愛他人、愛環(huán)境
統(tǒng)——統(tǒng)形象、統(tǒng)標志、統(tǒng)思想、統(tǒng)步伐
樂——樂思考、樂工作、樂幫助、樂合作
最終目標：
淘眾福狂狼團牛狼，打造淘眾福最大的“網(wǎng)絡媒體”和“創(chuàng)業(yè)團隊”，讓世界了解淘眾福，讓淘眾福走向世界，幫助更多的熱愛創(chuàng)業(yè)的朋友成功！為淘眾福ABC模式添光加彩。
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核心之一：心態(tài)。 在交易系統(tǒng)沒有提出可交易信號的時期，心態(tài)如何擺正，并且做到行與心合一，是應用和發(fā)揮系統(tǒng)交易的首要條件。 如果有一套很好的交易系統(tǒng)，但心態(tài)急噪，無法忍耐空倉或者視那些持續(xù)飚升但不知道如何控制風險才是合理而又強行介入，那么脫離了交易系統(tǒng)控制，導致的失敗，就是心態(tài)失敗導致了交易失敗。 因此，心態(tài)是最重要的，決定了投資理論的成敗。 核心之二：得失。 不同的資金起點，有不同的得失觀。 如100萬與3萬，掌握100萬的個體，將收益目標降低到年50%，其收益高于3萬翻倍許多，心理要求和技術要求就會大幅度的降低。 因此，交易系統(tǒng)的模式上是有差別的，100萬的個體很有可能看重中線投資理論，3萬的個體很有可能看重短線投資理論。 核心之三：技術。 市場獲利模式就三種，超跌反彈、高拋低吸、強勢追高。 1》超跌反彈，超，超到什么程度必反？彈，彈到什么程度必跌？2》高拋低吸，高，高到什么程度為高？低，低到什么程度為低？吸，吸是一次還是多次？3》強勢追高，強，什么時期可以追，什么時期不能追？追，高到什么程度還可以追？超跌反彈，不同的人有不同的分析基點，那么，定義這個超，就可以采用歷史統(tǒng)計來實現(xiàn)。 例如，高點下降超過60%，并且在形態(tài)、成交量分布等等技術，都達到適當，那么，這個超，就是必反的定義。 歷史統(tǒng)計應該成功率非常高才對，如果，還是很低，那么，這個就不是超。 高拋低吸，偶認為，從形式上，它應該是某種通道的產(chǎn)物，達到通道的上軌，拋出，達到通道的下軌，低吸(在你的系統(tǒng)中有使用布林線進行操作，但必須分析整個趨勢處在什么狀態(tài)，如果處在整理趨勢之中是很可行的一種技術分析指標，但如果明顯處在一個上升或下降的趨勢之中，那么使用趨勢線與通道線是明智的選擇——當然在整理趨勢中也適用，這樣避免使用布林線等擺動指數(shù)所發(fā)出的模糊或錯誤信號)。 通道的下軌永遠都都在K線之下，出現(xiàn)小概率在之上，應該是抄底系統(tǒng)信號。 通道的上軌永遠都在K線之上，出現(xiàn)小概率在之下，應該是逃頂系統(tǒng)信號。 ——與布林線有同曲異工之妙。 強勢追高，當指數(shù)形成中級行情的時候，才追高，這種是比較安全的。 也可以在下降通道中追高，但這要取決于歷史統(tǒng)計，實際上，強勢追高是一種不理性的操作手法。 在追高的選股時期，可以肯定手中有資金，行情在上漲，這部分資金踏空，那么，如果有上面兩種交易系統(tǒng)，就不存在踏空。 只存在速度上的不同。 核心之四：控制。 在交易系統(tǒng)出現(xiàn)信號時期，因為必然存在不確定性，就需要風險管理來將不確定性，降到最大可控程度，這是交易策略。 假設，一個可以達到70%成功率的交易系統(tǒng)，如果加入風險管理，可以提升到80%，那么，這個交易系統(tǒng)的成功率就是80%，而不是70%。 核心之五：跟蹤。 在交易系統(tǒng)出現(xiàn)信號時期，并交易介入。 后市趨勢跟蹤系統(tǒng)是否有演變?yōu)檗D(zhuǎn)市的可能存在，如果存在，即立刻止贏。 因此，好的交易系統(tǒng)，還應該有一個配套的好的趨勢跟蹤系統(tǒng)存在，以決定趨勢的老化和終結(jié)，以便于，讓利潤奔跑。 核心之六：空倉。 當交易系統(tǒng)沒有信號時期，是否能夠達到空倉所需要的心理素質(zhì)，這也是交易系統(tǒng)成敗的重大問題。 由此，可以清晰看到，交易系統(tǒng)只是投資理論的一個部分，而不是全部。 當交易系統(tǒng)出現(xiàn)信號時期，并不是系統(tǒng)在做決策，實際上是人在綜合做出行為決策。 一個好的交易系統(tǒng)，包含了心態(tài)、技術、要求、忍耐、控制等等。 交易系統(tǒng)是綜合分析系統(tǒng)。 來解決在正確的什么時機、選擇正確什么對象、進行正確的行為的決策系統(tǒng)。 交易系統(tǒng)的思路（1）、從歷史牛股的市值變化、股價變化、股本擴張、股本區(qū)間分析，尋找主力在制造什么樣牛股。 （2）、從歷史上賺錢投機者的操作頻率、資產(chǎn)變化、賺錢的個股從什么價位持有到什么價位進行分析；從歷史上賠錢的投機者的操作頻率、資產(chǎn)變化、賠錢的個股從什么價位持有到什么價位，這些賠錢的個股在股本和業(yè)績等有什么性質(zhì)進行分析。 從而尋找最佳的操作頻率；資產(chǎn)阻力位；股價阻力位。 （3）、通過對大單分析（這在你的交易系統(tǒng)說明中有充分的體表）；股東數(shù)據(jù)分析；換手率分析；指數(shù)對大盤重心的偏離度分析。 尋找買點和賣點。 （4）、指數(shù)偏離大盤重心的程度與倉位線性關系探索，創(chuàng)立指數(shù)和倉位的年度方程和季度方程。 （5）、個股的排他性分析，特別是對回調(diào)個股的“時間、幅度、交易量”分析，空中加油的特性分析，確立參與目標個股的最優(yōu)數(shù)量、最優(yōu)委托筆數(shù)、和最優(yōu)的委托時間間隔
